La Table de Marius
la Camargue racontée autrement
La Table de Marius met à l’honneur une cuisine (a)typique, élaborée exclusivement à partir de produits locaux, issus de producteurs engagés établis dans un rayon de 80 kilomètres autour du Mas de la Fouque.
Pour parfaire l’expérience culinaire, laissez-vous guider par notre carte des vins d’exception, riche de plus de 150 références soigneusement sélectionnées, ou par nos cocktails signatures, qui apportent une touche de créativité à vos escapades camarguaises.
Du mercredi au dimanche de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 21h00.
Les lundis et mardis, notre restaurant est exclusivement réservé à nos hôtes résident à l’hôtel.
Notre philosophie est d’être au plus proche des produits et de notre environnement. Chaque assiette est conçue pour sublimer les richesses de notre terroir. Notre carte est également repensée régulièrement pour mettre en valeur le produit, au rythme de la nature et des saisons.
Des soirées thématiques qui rythment nos saisons
Tout l’été, nos vendredis soirs prennent des airs de fête autour du barbecue au son des guitares gitanes.
Poissons fraichement pêchés grillés sous vos yeux, viandes locales marinées ou simplement assaisonnées, fromages fondants, salades de saison, parmiggiana maison ou Mac & cheese généreux… Un buffet haut en couleurs et en saveurs à savourer au bord de la piscine, un verre de sangria à la main, dans la douceur des longues soirées d’été.
Une cuisine simple, conviviale et sans artifices
Chaque jour, nos équipes se consacrent à votre bien-être en imaginant une cuisine de l’instant, vivante et en perpétuel renouveau. Plats de bistrot – classiques ou non – inspirations d’ailleurs, et clins d’oeil modernes se mêlent autour d’un fil conducteur essentiel : la mise en valeur des artisans locaux et de leurs produits d’exception. Glaces maison, poissons de Méditerranée fraîchement pêchés, légumes des sables de Camargue, vins soigneusement sourcés… chaque assiette raconte un territoire, une saison, un savoir-faire.
@lemasdelafouque
